77. SURIMI- Không chỉ là Surimi

30/4/2011 

SURIMI là chế phẩm từ cá đã được tách xương, xay nhuyễn, quê hương từ Nhật bản, giàu chất dinh dưỡng, màu sắc đặc trưng, có thể bảo quản được lâu ở nhiệt độ đông lạnh. SURIMI gần giống chả cá của Việt Nam. Ngày nay, Surimi được chế biến đa dạng hơn. Surimi như là một chế phẩm trở thành nền cho sự pha trộn nhiều sản phẩm có gốc từ các thủy sản khác.

SURIMI phải qua rất nhiều công đoạn chế biến công phu và kinh nghiệm. Một trong những công đoạn là công việc tách xương khỏi thịt cá. Ở thiết bị này, cần băng cao su tách xương cá. Điều quan trọng, băng cao su tách xương cá được sản xuất bằng công nghệ được kiểm soát và đơn pha chế đã qua kiểm tra an toàn thực phẩm.
Băng cao su tách xương cá sản xuất SURIMI do Cty Cao su Việt sản xuất được nghiên cứu thận trọng tại phòng thử nghiệm v LAB Cao su Việt và Trung Tâm Đo lường Chất lượng Khu vực 3 kiểm tra đạt theo tiêu chuẩn Nhật bản. Nhóm nghiên cứu phát triễn Cty Cao su Việt theo dõi thực nghiệm trên dây chuyền sản xuất SURIMI tại Vũng tàu, Kiên Giang, Cà mau. Nhóm đã xúc tiến hoàn thiện tiêu chuẩn an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn FDA của Mỹ.
Surimi – không chỉ là thịt cá xay nhuyễn. Thái độ của người sản xuất khắp Châu Á với sự cẩn trọng, khoa học, trách nhiệm và cách cư xử với một món ăn thuần Nhật của người Nhật đã làm Surimi mang lại thêm một giá trị khác.
Đi trong chợ cá ở Tokyo hay các nơi bán cá khắp đất nước Nhật, một điều dễ nhận ra – cá không còn tanh hôi, mà trở thành các tác phẩm nghệ thuật đặc sắc. Nhìn trong quầy hàng bán cá, người ta cũng dễ lẫn lộn với những con hạc giấy Origami, những chiếc quạt thủ công đầy mỹ thuật với những lát cắt mỏng dính, sắc màu dịu dàng. Phong cách đầy vẻ tôn trọng một món ăn được sức lao động làm ra của người Nhật : chăm chú, từ tốn với một chút huyền bí - hai tay bưng chén Surimi như một báu vật của trời đất pha với tấm lòng con người. Surimi đã trở thành Đạo. Nơi đây ẩn chứa đậm đà tính thiền Nhật Bản.

SURIMI không chỉ là thức ăn giàu chất dinh dưỡng nuôi con người lớn lên hùng mạnh và còn hàm chứa trong bản thân nghệ thuật đầy nhân văn, luôn thôi thúc con người luôn hoàn thiện mọi tác phẩm của mình. Coi thức ăn rồi đây sẽ là máu thịt của mình.
SURIMI – Không chỉ là Surimi như nghĩa ban đầu của nó. SURIMI đã trở thành một thứ đượm hơi thở cuộc sống và tình yêu của con người.

SURIMI- cái tên như là chính nó.

Nơi sản xuất các sản phẩm cao su:
http://www.caosuviet.vn/